如何正確選擇商用洗碗機

正確選擇商用洗碗機市餐飲企業(yè)解決后廚之憂(yōu)慮的重要環(huán)節，如何正確選擇商用洗碗機從而達到理想的效果了。小編在這里奉上我的個(gè)人經(jīng)驗供大家參考。我認為重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面考慮：

商用洗碗機電源：看您實(shí)用廚房的電源是220V還是380V。因為380V的商用洗碗機不適合在220V電源下工作。

洗碗間面積：除了要放置洗碗機外您還得留足夠的工作空間，也就是說(shuō)我們要看洗碗機間除掉工作空間看可放置洗碗機的面積有多大。

商用洗碗機排水：洗碗機要放置在進(jìn)水和排水都比較方便的地方，如果是選擇了大型商用洗碗機最好要有專(zhuān)門(mén)的排水溝。也就是我們常說(shuō)的“電要穩水要通”。

供熱類(lèi)型：商用洗碗機一般自帶加熱功能，如廚房有蒸汽系統則可以采用蒸汽加熱的形式。這樣符合經(jīng)濟型原則和環(huán)保型原則。更加高效方便。

就餐人數：看您食堂每餐的就餐人數，一般食堂就餐人數和商用洗碗機洗滌能力比為1:1.25.如果食堂就餐人數比較少，拿就沒(méi)有必要選擇大型商用洗碗機，食堂人數是選型的重要參數。

商用洗碗機類(lèi)型選擇：目前市場(chǎng)上有揭蓋式洗碗機，藍傳式洗碗機，長(cháng)龍式洗碗機，超聲波洗碗機，全自動(dòng)洗碗機，您可以根據以上參數和個(gè)人喜好選擇合適的機型。