A：正確的洗滌方法

餐具使用后盡快洗滌，不要讓殘渣進(jìn)入洗碗機

不要在洗滌筐內放置過(guò)量餐具，不要互相重疊、碰撞

等洗碗機的洗滌和噴淋溫度達到要求后，再開(kāi)始洗滌

不要人工將餐具擦干，因為毛巾或布本身很有細菌，會(huì )重新將細菌帶到餐具上

干凈的餐具不要放置在潮濕的環(huán)境中，放置在干燥的保潔柜內，以防止水汽和灰塵

定期維護和檢查洗碗機的工作狀態(tài)

定期檢查和補充清潔劑和快干劑

定期檢查水處理系統是否正常

每班工作結束后，打開(kāi)機門(mén)，將水排空，清洗洗臂和洗缸

B：正確的養護方法

定期檢查清洗臂和噴臂，如果有雜質(zhì)或水垢，及時(shí)去除

定期檢查各加熱部件，不要讓水垢結的太厚，及時(shí)通知洗滌劑供應商進(jìn)行除垢

定期檢查各傳動(dòng)部件是否有異響，每三個(gè)月?lián)Q一次減速箱里的齒輪油